Language/Korean/Culture/Korean-Cuisine/nl
Հայերէն
Български език
官话
官話
Hrvatski jezik
Český jazyk
Nederlands
English
Suomen kieli
Français
Deutsch
עברית
हिन्दी
Magyar
Bahasa Indonesia
فارسی
Italiano
日本語
Қазақ тілі
Lietuvių kalba
Νέα Ελληνικά
Şimali Azərbaycanlılar
Język polski
Português
Limba Română
Русский язык
Српски
Español
العربية القياسية
Svenska
Wikang Tagalog
தமிழ்
ภาษาไทย
Türkçe
Українська мова
Urdu
Tiếng Việt
Inleiding[bewerken | brontekst bewerken]
Welkom bij deze les over de Koreaanse keuken! In deze les krijg je de kans om meer te leren over de verschillende gerechten en ingrediënten die Koreanen dagelijks eten.
Koreanen hechten veel waarde aan gezond eten en het gebruik van verse ingrediënten. Het is dan ook niet verwonderlijk dat de Koreaanse keuken bekend staat om zijn gevarieerde en gezonde gerechten. Daarnaast heeft de Koreaanse keuken veel invloeden uit China en Japan, waardoor er een unieke fusion keuken is ontstaan.
Soorten gerechten[bewerken | brontekst bewerken]
De Koreaanse keuken kent vele soorten gerechten, maar de meest bekende zijn:
Kimchi (김치)[bewerken | brontekst bewerken]
Kimchi is een gerecht van gefermenteerde groenten, meestal kool, en wordt vaak als bijgerecht geserveerd. Het is een belangrijk onderdeel van de Koreaanse keuken en er zijn meer dan 100 verschillende soorten kimchi.
| Koreaans | Uitspraak | Nederlands |
|---|---|---|
| 김치 | kimchi | kimchi |
Bibimbap (비빔밥)[bewerken | brontekst bewerken]
Bibimbap is een gerecht van rijst, groenten, vlees en een gebakken ei. Het wordt geserveerd in een kom en je mengt alle ingrediënten door elkaar voordat je het opeet.
| Koreaans | Uitspraak | Nederlands |
|---|---|---|
| 비빔밥 | bibimbap | bibimbap |
Bulgogi (불고기)[bewerken | brontekst bewerken]
Bulgogi is een gerecht van dunne reepjes gemarineerd rundvlees. Het wordt vaak geserveerd met rijst.
| Koreaans | Uitspraak | Nederlands |
|---|---|---|
| 불고기 | bulgogi | bulgogi |
Japchae (잡채)[bewerken | brontekst bewerken]
Japchae is een gerecht van glasnoedels, groenten en vlees. Het wordt vaak geserveerd als bijgerecht.
| Koreaans | Uitspraak | Nederlands |
|---|---|---|
| 잡채 | japchae | japchae |
Eetgewoontes[bewerken | brontekst bewerken]
Koreanen hebben een aantal unieke eetgewoontes. Zo wordt er vaak gebruik gemaakt van chopsticks in combinatie met een lepel. Daarnaast wordt er vaak samen uit één kom gegeten en is het gebruikelijk om tijdens het eten te praten en te lachen.
Een andere belangrijke eetgewoonte is het delen van gerechten. In Koreaanse restaurants worden vaak grote gerechten geserveerd die bedoeld zijn om te delen met de rest van de tafel. Dit zorgt voor een gezellige en sociale eetervaring.
Ingrediënten[bewerken | brontekst bewerken]
De Koreaanse keuken maakt veel gebruik van verse ingrediënten, zoals groenten, vlees en vis. Daarnaast zijn er een aantal specifieke ingrediënten die veel voorkomen in Koreaanse gerechten:
- Gochujang (고추장): een pittige, gefermenteerde chilipasta
- Doenjang (된장): een gefermenteerde sojabonenpasta
- Sesamolie (참기름): een olie gemaakt van geroosterde sesamzaadjes
Conclusie[bewerken | brontekst bewerken]
In deze les hebben we kennis gemaakt met de Koreaanse keuken en een aantal bekende gerechten en ingrediënten besproken. We hopen dat je nu meer weet over de Koreaanse eetcultuur en dat je geïnspireerd bent om zelf aan de slag te gaan in de keuken!
Andere lessen[bewerken | brontekst bewerken]
- 0 tot A1-cursus → Cultuur → Koreaanse feestdagen
- Complete 0 tot A1 Koreaanse Cursus → Cultuur → Koreaanse Etiquette