Language/Tamil/Culture/Cuisine-and-Eating-Habits/hu
Az indiai konyha[szerkesztés | forrásszöveg szerkesztése]
Az indiai konyha nagyon változatos, minden régióban van egyedi specialitás. A Tamil Nadu-i konyha a déli Indiai félsziget egyik legjobb konyhája, ellentétben az észak-indiai konyhával, amely inkább fűszeres és zsíros.
Tamil Nadu-i konyha[szerkesztés | forrásszöveg szerkesztése]
A Tamil Nadu-i konyha különösen híres a rizs ételeiről. A tamilok szinte minden étkezéshez rizst esznek. A rizs mellett a következő ételek is nagyon népszerűek:
Dosa[szerkesztés | forrásszöveg szerkesztése]
A dosa egy lapos, ropogós indai palacsinta, amelyet a tamilok reggelire vagy vacsorára fogyasztanak. A dosa rizslisztből és fekete lencse lisztből készül, és általában sambarral és kókuszchutneyvel tálalják.
Tamil | Kiejtés | Magyar fordítás |
---|---|---|
தோசை | dho-sa-i | dosa |
சாம்பார் | saam-baar | sambar |
தேங்காய் சட்னி | thaenkay chutney | kókusz chutney |
Idli[szerkesztés | forrásszöveg szerkesztése]
Az idli gőzölt rizslisztből és fekete lencse lisztből készült hőkezelt kis kalács. Az idlit általában sambarral és kókuszchutneyvel tálalják.
Tamil | Kiejtés | Magyar fordítás |
---|---|---|
இட்லி | id-li | idli |
சாம்பார் | saam-baar | sambar |
தேங்காய் சட்னி | thaenkay chutney | kókusz chutney |
Rasam[szerkesztés | forrásszöveg szerkesztése]
A Rasam egy Tamil Nadu-i leves, amelyet fűszerekkel és paradicsommal készítenek. A rasamot az étkezés végén szokták fogyasztani.
Tamil | Kiejtés | Magyar fordítás |
---|---|---|
ரசம் | ra-sum | rasam |
Sambar[szerkesztés | forrásszöveg szerkesztése]
A Sambar egy hüvelyesekből, zöldségekből és fűszerekből készült leves, amelyet általában rizzsel vagy dosával tálalnak.
Tamil | Kiejtés | Magyar fordítás |
---|---|---|
சாம்பார் | saam-baar | sambar |
Étkezési szokások[szerkesztés | forrásszöveg szerkesztése]
A tamilok hagyományosan az ujjukkal esznek, a jobb kézzel. Ez azért van, mert a bal kéz a tisztátalanság szimbóluma. Az étkezés előtt a tamilok általában kezet mosnak.
Összegzés[szerkesztés | forrásszöveg szerkesztése]
A Tamil Nadu-i konyha rendkívül gazdag, és számos finom ételt kínál. A tamilok hagyományosan rizst esznek, és az étkezéseket az ujjukkal fogyasztják. Az ételek elkészítéséhez sok fűszert használnak, így a Tamil Nadu-i konyha különösen aromás és ízletes.